#épisode 1 - Portrait d'entrepreneurs

🎤Anne Vincent, Cofondatrice et CEO de YUMGO

Pouvez-vous nous parler de Yumgo?

Yumgo, c'est l'oeuf sans la poule ! L’entreprise existe depuis 2019 avec une mission claire : faciliter la transition vers une alimentation plus durable, avec des solutions de remplacement des œufs pour les professionnels. Yumgo propose aujourd’hui une gamme végétale complète d’ingrédients et de produits finis sans œufs, à la fois compétitifs, simples à mettre en œuvre, et qui permettent de réduire l’empreinte carbone des recettes. Aujourd’hui les produits Yumgo sont utilisés par des professionnels dans une dizaine de pays, ont déjà permis de remplacer plus de 13 millions d’œufs, et ainsi économiser 579 tonnes de CO2.

Pourquoi avoir choisi de travailler dans l'agroalimentaire?

J’avais l’envie de porter un projet entrepreneurial, après avoir travaillé dans des grands groupes, et j’ai choisi l’agroalimentaire parce que c’est un secteur universel : tout le monde mange, tous les jours. Et l’alimentation a un impact énorme sur tout, sur notre santé, sur la planète. Faire évoluer l’alimentation a donc un véritable impact, et c’est cela qui m’a attirée, en plus du caractère innovant du projet Yumgo, et le fait que j’adore manger ! L’innovation que porte Yumgo pour végétaliser l’alimentation est un levier pour une alimentation plus durable et respectueuse du vivant. C’est un projet ambitieux, plein de défis, et toujours plein de gourmandise !

Un produit phare pour 2026 ?

L’omelette végétale ! Nous sommes vraiment très contents de pouvoir enfin proposer une omelette et des œufs brouillés sans œufs ! Notre préparation à base de protéine de haricot mungo permet de réaliser une omelette sans œufs, avec une texture et un visuel absolument bluffants. On obtient une vraie expérience gourmande : omelettes moelleuses, œufs brouillés savoureux, egg bites, tortillas… tout est possible. C’est un produit qui répond aux enjeux d’approvisionnement des œufs, idéal aussi pour toutes les personnes allergiques aux œufs, vegan, ou simplement curieuses de végétaliser leur alimentation. En plus, son empreinte carbone est réduite de 74 % par rapport à l’œuf traditionnel ! Avec Yumgo Omelette végétale, fini les pénuries : on sécurise ses approvisionnements avec un produit innovant, performant et vraiment délicieux.

Qu'est ce que l'adhésion à l'AREA IDF vous apporte?

L’adhésion à l’AREA IDF m’apporte des possibilités de rencontrer d’autres entreprises et entrepreneurs de la région, de partager nos expériences, et aussi de collaborer sur des initiatives. C’est aussi des possibilités de participer à des mises en relation avec des clients, d’assister à des conférences, et d’élargir son réseau.